製菓材料｜株式会社ウィル

製菓材料

ANTONIO AFFRONTI
アフロンティ

1912年の創業以来、3代に渡って伝統を受け継ぎ、アーモンドやヘーゼルナッツ、ピスタチオなどシチリア産の上質なナッツを世界中に提供するアフロンティ社。
濃厚な味と香りを持つシチリア産の風味豊かなナッツ製品を、ホールだけでなくプードルやペーストなどの加工品としてもご提供します。

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Lubeca
リューベッカ

100年以上変わらない製法で作られる無添加、無着色のマジパン・ローマッセや、チョコレート消費大国ドイツで認められたクーベルチュールチョコレートなど、徹底した品質管理と丁寧な作業により作り出される最高品質の製品を世界中のユーザーに提供しています。

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Taris
タリシュ

世界最大のいちじく生産国であるトルコ。1915年創業のタリシュ社は、そんな上質なトルコ産いちじくの栄養・健康効果に早くから着目し、衛生管理された自社工場と管理倉庫を持ち、年間でおよそ12,000t ものドライフィグ（ドライいちじく）を生産しています。

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agrimontana
アグリモンタナ

科学的な添加物を一切使用せず、100%天然の原材料で生産することにこだわりを持つアグリモンタナ社。独自の製法により、保存料などを使わなくとも長期保存を可能にしています。
ブロークンマロンやキャンディドフルーツなどの加工品は、焼き菓子に使用しても焼き縮みがなく、見た目にもこだわった製品に仕上げることができます。

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MOLINO
DALLAGIOVANNA
モリーノ・ダッラジョヴァンナ

1832年の創業以来、世界中に小麦粉を提供するダッラジョヴァンナ社。世代を超えて技術と情熱を継承し、その品質の高さから世界中の名だたる巨匠やパティスリー、ベーカリーでも使用されています。
厳選した小麦のみを仕入れ、加工中の温度による味や品質の低下を防ぎながら丁寧に製粉された、高品質な小麦粉となっています。

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TAYLOR&COLLEDGE
テイラー&カレッジ

100年以上続く、オーガニックにこだわった製品で海外でも高い評価を受けているテイラー&カレッジ。
少量でも濃厚な風味付けをすることができるバニラビーンズペーストや、手軽に挽きたてのバニラを楽しめるバニラグラインダーなどを提供しています。

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静岡産日本茶ペースト

静岡県産の茶葉をまるごと使用した、自然素材だけで製造された日本茶ペースト。パンや焼菓子の生地、クリームなど、様々な素材に混ぜ込みやすいきめ細やかなペーストです。
深い風味と鮮やかなグリーンの「抹茶」、数種の茶葉をブレンドした豊かな風味の「緑茶」、深い苦味と香りの「ほうじ茶」の3種をご用意しております。

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無添加デーツ

農薬など使わず自然栽培された無添加・砂糖不使用のデーツ。徹底した衛生管理がされた工場で選別・加工されたものの中から、日本向けにさらに厳選された品質にこだわったデーツになっています。
一つ一つ丁寧に種抜きした「デーツホール」や、製菓材料として生地などに混ぜやすい「ダイスカット」、100％抽出果汁を濃縮し料理のかくし味などにもおすすめの「デーツシロップ」をご用意しております。

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