リューベッカ｜株式会社ウィル

リューベッカ

マジパン・ローマッセのパイオニア
ドイツ・リューベッカ

1904年5月1日、ミンデン&ブルーンズ社リューベック・マジパン工場が設立され、”Lubeca（リューベッカ）”ブランドが誕生。
ベルリンに次ぐ第二の都市・ハンブルグから北東へ30kmにあるリューベック市。リューベックはマジパン・ローマッセ発祥の地で、マジパンは8世紀に東洋からヨーロッパに伝わりました。
その中でもリューベッカ社のマジパンは最も品質が高いと世界中のユーザーから絶大なる信頼を得ており、100年以上変わらない伝統的な製法により世界中に製品を提供しています。

100年の時を越え
常に最高の製品を作り、常に前進していく

選りすぐった原料を使用し、熟練の職人による伝統ある製法で絶大な信頼を得ているリューベッカ。「常に最高の製品を作り、高い評価を維持し、そして常に前進していく」ことを基本に、品質にこだわって製品を製造しています。
現在はマジパンだけでなく、ヌガーやチョコレート製品、アーモンドやヘーゼルナッツ処理加工、糖尿病要製品などの製造にも携わっており、世界30ヶ国以上のユーザーに最高品質の製品を届けています。
2004年5月には100週年を迎え、より高い品質の製品を提供できるよう新ラボでの専門的な品質改善・改良も実施。世界中のユーザーからの信頼を強固にするため、常に最高の製品を作り出すための努力も続けています。

完璧な味を作り出す最高の原料

リューベッカのポリシーは「常に最高の製品を作り出す」こと。
最高の製品を作り出すため、製品に使う原料も選りすぐりの最高品質のものを使用しています。

・アーモンド
リューベッカのマジパンローマッセに欠かせない原料「アーモンド」は、カリフォルニア産および地中海産のものを中心に、マジパンローマッセに適した風味の強い高品質なアーモンドを厳選しています。

・カカオ
チョコレート製品に使用するカカオは、ガーナ、ベネズエラ、ジャワをはじめ主に東南アジアと中南米より、特に香りの良いものを使用しています。

・ピスタチオ
地中海沿岸が原産の鮮やかなグリーンが印象的なピスタチオを使用。風味が強く、色鮮やかで質の高いピスタチオは、マジパンローマッセの風味付けとダークグリーンの色付けに欠かせない原料です。

・ヘーゼルナッツ
黒海トラブゾン近くのオルドゥ地域で生産されたトルコ産の高品質なヘーゼルナッツを原料に、マジパンローマッセやヌガーを製造しています。