ジェラート向け製品

ジェラートミックス

ジェラートミックス

アグリモンタナのジェラートミックスは、他製品同様に天然素材にこだわり、徹底した品質管理のもと製造。作り方はシンプルながらも、素材の風味を最大限に引き立たせた本格的なイタリアンジェラートを作ることができます。
おいしいジェラートを作る第一歩はおいしいベースを作ること。アグリモンタナのジェラートパウダーなら、おいしさの決め手となるジェラートのベースを簡単に作ることができ、着色料や香料を一切使用せず天然素材にこだわって作られているので、仕上がったベースには雑味も無し。混ぜ合わせる素材の味をしっかり活かした、素材本来の味が楽しめるジェラートを作り上げることができます。

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フルーツイージーウェイト

フルーツイージーウェイト

入目 5kg × 2袋/cs
包装 アルミパック

砂糖や安定剤が配合されたベースパウダー。水とフルーツを加えるだけで、クリーミーなシャーベットを製造できます。

50クリーム

50クリーム

入目 2kg × 3袋/cs
包装 アルミパック

濃縮したスキムミルクパウダーとミルクプロテイン、砂糖を配合したベースパウダー。ミルクの風味を強く出したい製品におすすめです。

ネウトロ

ネウトロ

入目 1kg × 3袋/cs
包装 アルミパック

1Lのミックスに対して3~5gを加えることで、ミックスを濃化、安定させることができます。より濃厚な味わいを出したい製品に。

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Illy(イリー)コーヒー

Illy(イリー)コーヒー

アグリモンタナのジェラート用コーヒー製品は、原材料にイタリア・Illy(イリー)社の厳選したコーヒー豆を使用。スイートな味わいのコロンビアや、強い香りで人気のグアテマラ、酸味と香りが特長のケニアなど、様々な国で生産されたアラビカ種のコーヒー豆をバランスよくブレンドしており、その香りや風味をジェラート用コーヒー製品でもしっかり再現。コーヒーの香り豊かなジェラートに仕上げることができます。

製品一覧

Illyコーヒーペースト

Illyコーヒーペースト

入目 1kg × 3缶/cs
包装

本場イタリアのカプチーノのような、やさしく深い味わいのコーヒーペースト。様々な国で栽培されているアラビカ種コーヒー豆をブレンドすることで最適な風味を引き出しているほか、砂糖とヘーゼルナッツを混ぜ込むことで柔らかい甘みと風味のコーヒーペーストになっています。

Illyコーヒーエクストラクト

Illyコーヒーエクストラクト

入目 1kg × 3ボトル/cs
包装 ボトル

イタリアで80年以上親しまれているイリー社伝統のアラビカ種コーヒー豆からエキスを抽出し、さらに濃縮することでインパクトのある味、香りを実現。コーヒー抽出物以外は何も含まれていないので、幅広い用途で使いやすい材料です。コーヒーの香りが長く残るインパクトあるジェラートに仕上げることができます。

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フルーツプレザーブ

フルーツプレザーブ

アグリモンタナのフルーツプレザーブは、丸々とした果肉豊かなアプリコット、アグリモンタナの伝統的なビターオレンジ、そして新鮮な白イチジクなど、素材を厳選し天然素材で丁寧に加工しています。特にサワーチェリープレザーブは、サワーチェリー本来の味が味わえると人気の製品。果物の自然な風味や色をたっぷり味わえるジェラートに仕上げることができます。

製品一覧

アプリコットプレザーブ

アプリコットプレザーブ

入目 1kg × 6缶/cs
包装

イタリア産のアプリコットを使ったプレザーブです。種ごとシロップ漬けにした果肉をカットし、果汁とシロップを合わせています。

オレンジプレザーブ

オレンジプレザーブ

入目 1kg × 6缶/cs
包装

イタリア半島最南端のカラブリア産、シチリア島産のオレンジを使ったプレザーブです。アグリモンタナ社で伝統的に製造されているシロップ漬けにしたオレンジピールをカットし、果汁とシロップを合わせています。

サワーチェリープレザーブ

サワーチェリープレザーブ

入目 1kg × 6缶/cs
包装

イタリア産サワーチェリー本来の色と風味をそのまま味わえる天然の素材のみを使用したプレザーブです。ミルクベースのジェラートに加えることで鮮やかな色と爽やかな風味を加えることができます。

イチジクプレザーブ

イチジクプレザーブ

入目 1kg × 6缶/cs
包装

イタリア南部、ナポリ近郊のチレント地方名産の新鮮な白いちじくを使ったプレザーブです。プチプチとした食感のアクセントあるジェラートに仕上げることができます。

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ペースト

ペースト

高品質なピスタチオを100%使用し、ジェラートにピスタチオの独特な風味と鮮やかなグリーンを付けることができるピスタチオペースト。ダイレクトにピスタチオの味や香りを出すことができるピュアペーストのほか、アーモンドと砂糖で味付けしたピスタチオペーストもご用意しています。

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ピュアピスタチオペースト

ピュアピスタチオペースト

入目 1kg × 3缶/cs
包装 ボトル

高品質のピスタチオを100%使用したローストペーストです。「グリーンゴールド」と呼ばれる天然の色や、ピスタチオ特有の豊かな風味と香りをジェラートや菓子に加えることができます。

ピスタチオペースト

ピスタチオペースト

入目 1kg × 3缶/cs
包装 ボトル

ローストしたピスタチオを丁寧にペースト状にし、アーモンドと砂糖を加えて加工しています。香ばしい風味と鮮やかなグーリンが特徴で、ジェラートや菓子の色付け・風味付けに最適です。

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