他国産に比べ甘みが強く色鮮やか
2年に一度しか収穫されない”緑の宝石”

シチリア産のピスタチオは、鮮やかなグリーンとローストした際の風味の良さ、他国産に比べ油分が多いための甘みが特長。シチリア産ピスタチオだけの濃厚な甘みと香りを楽しむことができるのが魅力です。
鮮やかなグリーンで”緑の宝石”ともいわれており、料理やお菓子のデコレーションとしてもよく使われています。
プードルやペーストにしてもしっかり残る、ほのかな甘みとコクのある味わい、そしてピスタチオグリーンの色合いで、焼菓子などの生地に練り込むことでピスタチオ独特の色や香りをつけることができます。

※参考値です。数値は収穫年によって変化します。