シチリア産アーモンド
大粒で味や香りが濃厚なアーモンド
加工しても風味が損なわれないのが魅力
ヨーロッパの中でも、シチリアはアーモンドの名産地であり、栽培にも長い歴史があります。
アフロンティ社のアーモンドはシチリアで古くから栽培され人気の品種”パルマギルジェンティ種”。アーモンドは通常、桃の木に接ぎ木されたものから収穫をしますが、シチリアでは2つのアーモンドの木を接ぎ木したものから収穫。そのため、アーモンドが本来持つ味や香りが多種に比べて濃厚なのが特長です。
シチリア産アーモンドは形が平たく、油分が多めで甘みもあるので、プードルなどに加工しても味や風味を損なうことがありません。
| アーモンド成分表（ホール状100gあたり） | |||
|---|---|---|---|
| 熱量 | 603 kcal | 水分 | 5.1 g |
| たんぱく質 | 22.0 g | 脂質 | 55.3 g |
| 炭水化物 | 17.3 g | ナトリウム | 14 mg |
| 灰分 | 0.3 g | 添加物 | なし |
※参考値です。数値は収穫年によって変化します。
製品一覧
アーモンドホール（皮付）
| 入目 | 2.5kg × 4/cs |
|---|---|
| 包装 | 真空パック |
菓子のトッピングから料理まで幅広くお使い頂けます。ローストしてお使いください。
アーモンドホール（皮むき）
| 入目 | 2.5kg × 4/cs |
|---|---|
| 包装 | 真空パック |
菓子のトッピングから料理まで幅広くお使い頂けます。ローストしてお使いください。
アーモンドホール分割（皮付）
| 入目 | 1kg × 10/cs |
|---|---|
| メッシュ | 8/12/16 分割 |
| 包装 | アルミパック |
クッキーなど焼菓子への練り込みや、お菓子・料理のトッピングに最適な、カットしたホールです。加工調理してお使いください。
アーモンドホール分割（皮むき）
| 入目 | 1kg × 10/cs |
|---|---|
| メッシュ | 8/12/16 分割 |
| 包装 | アルミパック |
クッキーなど焼菓子への練り込みや、お菓子・料理のトッピングに最適な、カットしたホールです。加工調理してお使いください。
アーモンドプードル（皮付）
| 入目 | 1kg × 10/cs |
|---|---|
| メッシュ | 25/50/75/100 |
| 包装 | アルミパック |
焼菓子の生地への練り込みなどに最適。皮むきタイプに比べてより強いアーモンドの風味が楽しめます。加工調理してお使いください。
アーモンドプードル（皮むき）
| 入目 | 1kg × 10/cs |
|---|---|
| メッシュ | 25/50/75/100 |
| 包装 | アルミパック |
焼菓子の生地への使用などで、菓子全体へのアーモンドの風味付けにおすすめです。加工調理してお使いください。
アーモンドローストペースト（皮付）
| 入目 | 1kg × 1/cs |
|---|---|
| 包装 | スパイラル容器 |
焼菓子の生地への練り込みや、アイスクリーム、ムースなどに混ぜての風味付けに最適です。加工調理してお使いください。
アーモンド生ピュアペースト
| 入目 | 1kg × 3/cs 1kg × 5/cs 1kg × 10/cs |
|---|---|
| 包装 | アルミパック |
加熱されていない柔らかなアーモンドのペースト。バターやクリーム、ジェラートなどへの風味付けに。加工調理してお使いください。
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