シチリア産ヘーゼルナッツ

アフロンティ - ヘーゼルナッツ

独特の風味でチョコレートとの相性は抜群
ヨーロッパで古くから親しまれるナッツ

古くから食用、薬用として使用されており、ギリシャ神話などにも数多く登場するナッツ。他のナッツに比べて風味が強く、しっかりとした渋みや甘みが他の素材を引き立ててくれる、独特の香りや味が特長です。
焼菓子やチョコレートの材料、アイスクリームの風味付けなど、ヨーロッパでは特に幅広い用途に使われ親しまれているナッツの一つで、ドライフルーツとあわせてクリスマスシーズンの焼菓子などにも使われています。
特にチョコレートとの相性は抜群で、ジャンドゥーヤの原料としてもおなじみ。他の素材にも負けない独特な風味を菓子に加えることができます。


ヘーゼルナッツ成分表(ホール状100gあたり)
熱量603kcal水分6.0%
たんぱく質12.4%脂肪55.0%
炭水化物21.3%食物繊維3.1%
灰分2.1%添加物なし

※参考値です。数値は収穫年によって変化します。

製品一覧

ヘーゼルナッツホール(皮付)

ヘーゼルナッツホール(皮付)

入目 2.5kg × 4/cs
包装 真空パック

独特の皮の渋みがあり、印象深い菓子に仕上げることができます。ローストしてお使いください。

ヘーゼルナッツホール(皮むき)

ヘーゼルナッツホール(皮むき)

入目 2.5kg × 4/cs
包装 真空パック

焼菓子のトッピングや料理など幅広くお使い頂けます。ローストしてお使いください。

ヘーゼルナッツホール分割(皮付)

ヘーゼルナッツホール分割(皮付)

入目 1kg × 10/cs
メッシュ 8/12/16 分割
包装 アルミパック

クッキーなど焼菓子への練り込みや、お菓子・料理のトッピングに最適な、カットしたホールです。加工調理してお使いください。

ヘーゼルナッツ分割(皮むき)

ヘーゼルナッツホール分割(皮むき)

入目 1kg × 10/cs
メッシュ 8/12/16 分割
包装 アルミパック

クッキーなど焼菓子への練り込みや、お菓子・料理のトッピングに最適な、カットしたホールです。加工調理してお使いください。

ヘーゼルナッツプードル(皮付)

ヘーゼルナッツプードル(皮付)

入目 1kg × 10/cs
メッシュ 50
包装 アルミパック

焼菓子の生地への練り込みなどで風味付けに最適です。皮むきタイプに比べてより強い風味を楽しめます。加工調理してお使いください。

ヘーゼルナッツプードル(皮むき)

ヘーゼルナッツプードル(皮むき)

入目 1kg × 10/cs
メッシュ 50
包装 アルミパック

焼菓子の生地への使用などで、菓子全体へのヘーゼルナッツの風味付けにおすすめです。加工調理してお使いください。

ヘーゼルナッツローストペースト(皮付)

ヘーゼルナッツローストペースト(皮付)

入目 1kg × 1/cs
包装 スパイラル容器

焼菓子の生地への練り込みや、バタークリーム、アイスクリームなどに混ぜての風味付けに最適です。加工調理してお使いください。

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